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加一医生发明“小铁鱼” 不为好玩 只为补铁
2023-01-22

一名加拿大医生Christopher Charles,于6年前到柬埔寨帮助NGO 组织推广补铁计划,发明了“小铁鱼”,改善当地居民缺铁的情况。

在柬埔寨有44%的民众罹患贫血症,其中更包括3分之2的孩童。当地缺铁贫血的孩子不但看起来瘦小、虚弱,智力发展也想当迟缓。

Charles 当时认为,最好的办法就是直接给予药片补估铁质,但却不是所有人都能负担药片的费用,部分的人也不喜欢药物隐含的副作用。

后来Charles 决定教当地人在烹煮食物时,加入铁或使用铁制器皿,用以增加食物中的铁质,但民众却因为铁块看起来漆黑一片很倒胃口,而十分抗拒。

再加上铁锅的价钱对当地居民来说,也是不小的负担,导致此补铁计划成效不佳。

最后Charles 索性将铁块制作成鱼儿的形状,因为鱼对柬埔寨人而言是“幸运”的象征,不但方便民众放入锅内烹调,每条鱼的价格也只需要1.5美刀,就能提供75%每日铁的营养需求。